Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 31°C
Parçalı Bulutlu
ALTIN 193,6057
DOLAR 4,8394
EURO 5,6655
BITCOIN $6.509

13. Gün İftar Menüsü

28.05.2018
A+
A-
13. Gün İftar Menüsü

13. Gün İftar Menüsü

 

 

 

 

 

  • Kremalı Mantar Çorbası
  • Sebzeli Tencere Kebabı
  • Bulgur Pilavı
  • Kuru Börülce Salatası
  • Browni tadında ıslak kek

Kremalı Mantar Çorbası:

Malzemeler;

400 gr mantar
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 tutam taze maydanoz
3.5 su bardağı oda sıcaklığında su

Hazırlanışı;

Mantarları güzelce yıkayalım ve saplarını çıkarıp küp küp doğrayalım.
Sıvı yağ ve tereyağı tencereye koyup ince ince doğradığımız soğanı ekleyelim ve biraz pembeleşince, doğradığımız mantarları da ilave edelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Daha sonra, unu ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra, 1.5 su bardağı sütü (arzu eden paket kremada kullanabilir ama ben sütle yapıyorum gayet güzel oluyor) suyunu da ekleyip orta hararetli ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
Altını kısıp 10 dk kadar kaynatın,
Ateşten almadan tuz ve karabiberini ve ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip bir taşım daha kaynatın çorbamı hazır.

 

Sebzeli Tencere Kebabı:

Malzemeler;

600 gram yağsız dana kuşbaşı
1 küçük boy kuru soğan
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
2 kapya biber
2 yeşil biber
5 yemek kaşığı domates sosu veya 1 domates rendesi
1 tatlı kaşığının ucuyla salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı;

Etleri yıkayıp süzdürerek tencereye alıyoruz. Kendi suyunda kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Yağını ilave edip biraz kavuruyoruz.
Piyaz şeklinde doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
Biraz da öyle kavurduktan sonra salçasını ekliyoruz.
Küp küp doğranmış patatesleri, yarım ay şeklinde doğranmış havuçları ve julyen doğranmış biberleri ilave ediyoruz.
Domates sosunu da ekledikten sonra 1 çay bardağına yakın kaynar su ekliyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısarak sebzelerin buharında hafif suyunu çekene kadar yemeğimizi pişiriyoruz.
Tuz ve karabiberini de ekleyip bir taşım kaynatarak altını kapatıyoruz.
Pişen yemeğimizi dinlendikten pilav eşliğinde servis ediyoruz.
Yumuşacık, lezzetli bir tencere kebabı elde etmiş olduk.

 

Bulgur Pilavı:

Malzemeler;

1 kase pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı;

Bulgur pilavı için öncelikle soğanları ince kıyın, sıvı yağ ile hafif kavurun.
üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun.
Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin.
Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.

 

Kuru Börülce Salatası:

Malzemeler;

250 g kuru börülce
1/2 (yarım) demet maydanoz
4 taze soğan
1/4 (çeyrek) demet dereotu
1 kırmızı dolmalık biber
3-5 kornişon turşu
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
2 limon suyu
Sumak
Tuz

Hazırlanışı;

Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tencerede biraz haşlayıp süzüyoruz.
Limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzüyoruz.Biberleri, turşuları küp küp doğruyoruz.
Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz.
Hepsini börülce ile harmanlıyoruz.
Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyunun kalanı, tuz ve sumağı karıştırıp diğer karışıma ekliyoruz.

Browni Tadında Islak Kek:

Malzemeler;

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (25g)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Üst sosunu hazırlama için

1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)
Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

Ceviz

Hazırlanışı;

Islak kek tarifi için ilk olarak Yumurta, şeker  iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.
Bu karışımdan bir su bardağı ayrılır.
Kalan karışıma  kabartma tozu, vanilya ve un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.
Yağlanmış tepsiye dökülerek 170 derecede fırına sürülür.
Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışıma yarım bardak süt ilave ederek 1 taşım kaynatılır.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 10 dk kadar sonra üzerine yavaş yavaş soğuk şerbet dökülür.
Üzerine ceviz serpilir.

Gaste24 afiyetle sunar..

denem
BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.