Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 31°C
Çok Bulutlu
ALTIN 192,7359
DOLAR 4,7451
EURO 5,4835
BITCOIN $6.741
denem

14. Gün İftar Menüsü

29.05.2018
A+
A-
14. Gün İftar Menüsü

14. Gün İftar Menüsü

 

 

 

 

 

 

 

  • Yoğurtlu Havuçlu Tavuk Çorbası

  • Köfte Mantolu Patlıcan

  • Özbek Pilavı

  • Kabak Salatası

  • Saray Sarması

 

Yoğurtlu Havuçlu Tavuk Çorbası:

Malzemeler;

350 gr tavuk göğsü
1 orta boy rendelenmiş havuç
2 çorba kaşığı un
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Su
2 diş sarımsak
Toz kırmızıbiber
Tuz
Kekik

Hazırlanışı;

İlk olarak bir tencerenin yarısını su ile doldurun, içerisine tavuk etini koyup haşlayın.
Diğer taraftan yoğurt, un, sarımsak ve yumurta sarısını bir kaba birlikte koyun ve karıştırın.
Tencereden Haşlanmış tavukları alın küçük parçalara ayırın ve bir kenara alın.

Tenceredeki tavuk suyuna rendelenmiş havucu ekleyip kaynatın havuçlar yumşayınca, karıştırmış olduğumuz yoğurtlu karışımı haşlanmış tavuk suyuna ilave edin.
Haşlanmış tavuk suyuna bunları ilave ederken aynı zamanda da karıştırınız ki çorbanın terbiyesi kesilmesin.
Çorbaya tavuk etlerini de ilave edin.
Çorbanın kıvamına göre biraz daha sıcak su da ekleyebilirsiniz.

10 dakika civarında tavuk etlerini ilave ettiğiniz çorbayı kısık ateşte pişirin.
Servis yaparken üzerine tereyağı kızdırın, tereyağının içine toz kırmızı biber ve kekik atıp ve bu karışımı servis sırasında çorbanın üzerine dökerek servis yapın.

 

Köfte Mantolu Patlıcan:

Malzemeler;

2 tane patlıcan
1 orta boy soğan
200 gram az yağlı kıyma
100 grama yakın bayat ekmek içi süt ile ıslatılmış
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Karabiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı;

İlk önce patlıcanları fırında közlüyoruz. Kıymayı diğer malzemeler ile birleştiriyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

2 eşit parçaya ayırıyoruz. Streç film parçası üzerine kıymayı yayıyoruz.

Patlıcanları sapı üzerinde kalacak şekilde kabuklarını soyuyoruz ve kıymanın üzerine koyup streç film yardımı ile patlıcanları kaplıyoruz.

Tepsiye dizip üzerlerinde birer kaşık sıvı yağ gezdirerek 200 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Özbek Pilavı:

Malzemeler;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
5 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
400 gram kuşbaşı kuzu eti
3 su bardağı pirinç
4. 5 – 5 su bardağı sıcak su
2 baş sarmısak
Tuz, kimyon, karabiber

Hazırlanışı;

Pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağı eritilir.
Piyazlık doğranan soğanlar eklenir ve karamelize oluncaya kadar kavrulur.
Kuşbaşı etleri tencereye eklenir suyunu çekene kadar kavrulur.
Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçlar eklenir ve karıştırılır.
Havuçlar yumuşayınca pirinçler eklenir ve 3 dk daha kavrulur.
Su, tuz, kimyon ve karabiberi de eklendikten sonra karıştırın 2 baş sarımsağı pilavın üstüne koyun hafifçe bastırın. Ocağın altını kapatın.
5 dk yüksek ateşte, 10 dk kısık ateşte pişirdikten sonra servis edilebilir.

 

Kabak Salatası:

Malzemeler;

4 adet kabak
3 su bardağı yoğurt
Ceviz

1 diş sarımsak
Yarım demet ince doğranmış  dereotu
Çok az sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı;

Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Az yağda yaklaşık on dakika kavurup, soğumaya bırakın.
Tüm malzemeleri salata kasesinde buluşturup, bir güzel karıştırın. Dilediğiniz şekilde sunuma hazırlayıp servis edin

 

Saray Sarması:

Malzemeler;

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
100 gram margarin
1 paket vanilya

Üzeri için:

Hindistan cevizi
1 paket kakaolu krem şanti

Süslemek için;

Antep fıstığı

Hazırlanışı;

Orta boy bir tencereye margarinimizi alıyoruz ve eritiyoruz.
Ardından şekerini ekliyoruz ve ununu da ilave ederek biraz kavuruyoruz.
2 dk kadar sonra sütünü de koyarak bir güzel çırpıcı ile kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Muhallebimiz göz göz olana kadar kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve önceden geniş bir kapta hindistan cevizimizi fırın tepsimize her yerine eşit gelecek şekilde serpiştiriyoruz ve mikserle çırpılmış muhallebimizi hindistan cevizimizin üzerine döküyoruz.
Ardından soğuması için bir kenarda bekletiyoruz .
Soğuduktan sonra ise; krem santimizi üzerine döküyoruz ve düzlüyoruz.
3-4 saat dolapta beklettikten sonra dilediğimiz şekilde kesiyoruz ve kestiğimiz parçaları yuvarlayarak servis tabağına diziyoruz ve süslüyoruz.

Gaste24 afiyetle sunar..

denem
BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.